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Jornada de Talleres Acuícolas como parte del Festival de Conchas y Vino Nuevo 2017.

19 de Abril de 2017

Ensenada, B.C. En el marco de la vigésimo octava edición del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo se dieron cita productores de ostión, centros de investigación, promotoras y centros educativos al 8vo. Taller de Cultivo de Conchas realizado el 19 y 20 de abril en el Centro Estatal de las Artes Ensenada (CEART), el cual fue organizado por el Gobierno del Estado, con apoyo del Gobierno Federal a través de CONAPESCA e INAPESCA.

El objetivo de este taller es promover el desarrollo de cultivo de conchas en todo el país, con visitantes de Baja California, Veracruz, Tabasco, Campeche, Sinaloa, Sonora y Nayarit, principales productores en México así como líderes australianos en el desarrollo de tecnología en el cultivo de concha.

En entrevista para Provino A. C., el oceanólogo Juan Carlos Lapuente Landero, Director General Adjunto de Investigación en Acuacultura del INAPESCA, explicó que México cuenta con más de 100 años de historia en acuacultura, por ello se busca implementar tecnología australiana para obtener un ostión con forma y valor superior al que se vende en la mayor parte del país.

También resaltó la importancia de implementar estas tecnologías al lograr un producto más homogéneo, que le da mejor presentación al platillo, ya que cumple con las tendencias y con ciertas características para que sea promovido en restaurantes de Estados Unidos.

Por su parte, el oceanólogo Luis Andrés González Agraz, Director de Acuacultura del Gobierno del Estado, en representación del Secretario de Pesca y Acuacultura de Baja California (SepescaBC), agregó que este año el evento ha crecido seis veces más, ya que las conchas representan el 50% de producción en la entidad por ser una acuacultura sustentable, ya que se alimentan de lo que ya existe en el mar. Además mencionó que en el estado se producen 3 mil toneladas de ostión, mejillón y almeja, lo que representa un gran potencial de crecimiento y ayuda a cubrir el déficit de ostión que existe en el sur de Baja California.

La Dirección de Acuacultura se ha preocupado por atender las necesidades del sector y lo ha traducido a nivel federal para ayudar a resolver las problemáticas que se les presentan, mediante programas de capacitación, asistencia técnica y apoyo en infraestructura y equipamiento, logrando apoyar a pequeños productores acuícolas rurales.

"Desde hace cuatro años que en Baja California ya se están instalando éstas artes con muy buenos resultados y mediante estos talleres se busca permear conocimientos al resto del país y lograr que la acuacultura pueda repuntar en mejores métodos de producción y rentabilidad", finalizó Lapuente Landero.

Cerca de los 300 asistentes a dicho Taller complementaron su experiencia en la exposición que se llevó a cabo en la explanada del Ceart donde patrocinadores e instituciones participantes dieron muestra de sus servicios.

/FiestasdelavendimiaOficial comiteprovino@gmail.com www.provinoac.org Provino: (646) 178 30 38, 178 29 49